Pour changer du fondant au chocolat, voici une idée de dessert de fête très simple à réaliser qui vous laissera du temps pour cuisiner les autres mets du réveillon : le fondant  à la crème de marrons.

Pour ce fondant (6 à 8 parts), il vous faut
-3 oeufs
-500 g de crème de marrons
-50 g de beurre
-80 g de chocolat noir

Préparations :
Battez les oeufs, ajoutez la crème de marrons. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Incorporez au mélange précédent. Versez dans un moule à cake beurré. Faites cuire environ 30 minutes à 160°.

Vous pouvez le servir avec de la crème anglaise. Une recette fournie par Sabaton, confiseur depuis 1907.