Allez, c'est décidé : cette année vous allez innover dans la tradition : du foie gras certes mais c'est vous qui vous y collez ! La terrine sera maison et si vous préférez le foie gras poêlé, osez le grand match de sortir 12 belles assiettes avant que le foie ne soit plus qu'un vague souvenir gras et liquide ! Voici donc quelques conseils glannés sur les sites et blogs de nos auteurs pour ne rien louper.

Le Chef Simon vous guide pas à pas en images. Comment déveiner et assaisonner le foie, puis comment préparer et cuire en terrine ou au torchon avec un envoyé spécial pour suivre la cuisson en direct. Pour le foie gras poêlé, c'est à la poèle (bein forcément...) ou à la plancha que ça se passe, toujours en images !

Patrick Chazallet évoque poliment une cuisson au micro-onde mais propose surtout une belle sélection de recettes comme un foie gras poêlé à la mangue et poivre Muntok, une salade de pâtes et chair de crabe, escalopes de foie gras de canard poêlées ou encore des escalopes de foie gras de canard d?Yssingeaux poêlées aux crosnes.

Pascale Weeks vous propose quant à elle un velouté de châtaignes au foie gras poêlé ou une salade de lentilles aux copeaux de foie gras.

Si avec tout ça vous ne vous sentez pas inspirés, il ne vous reste plus qu'à laissez un SOS en commentaire...