Autres gourmandises pour régaler tous les gourmands avant et jusqu'à Noël, les petits biscuits sont très faciles à réussir. Et quel plaisir quand les convives les dégustent les uns après les autres en n'en faisant qu'une bouchée !






Recette pour environ 800g de biscuits.

Préparation 15 à 20 min au moins une heure à l'avance.

Cuisson : 15 min

Ingrédients
300 g de farine tamisée
180 g de beurre
180 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf battu
1 zeste de citron non traité
Une cuillère à soupe de cannelle en poudre
30 g de poudre de noisettes

Préparation
Mélangez le beurre mou en petits morceaux, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez l'oeuf battu, mélangez. Puis la pincée de sel, la farine et mélangez.
Partages la pâte en trois parts égales. Ajoutez le zeste de citron finement haché à la première, une cuillère de cannelle à la seconde et la poudre de noisette à la troisième. Formez une boule avec chaque part de pâte, recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Sortez du réfrigérateur, préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte sur une épaisseur de 5-6 mm. Utilisez des emporte-pièces de formes différentes pour découper les biscuits que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 min environ. Laissez refroidir avant de déguster.

Variantes : vous pouvez parfumer vos petits biscuits à la poudre d'amande, aux zestes d'orange, à l'arôme de clémentine, au gingembre en poudre ou autres épices.