Bandol est surtout connu pour ses vins rosés consommés l'été sur les terrasses du Var et des Alpes maritimes. Sous l'impulsion de la famille Saint-Victor, cette appellation est devenue une des plus exigeante de France, s'autorégule entre propriétaires et fait connaître ses vins rouges et blancs.

Depuis son achat il y a près de 30 ans, le Château Pibarnon a considérablement augmenté sa superficie, avec une ligne directrice. En effet, Henri de Saint-Victor a vite constaté que ses vignes étaient plantées sur des marnes bleues. Or on retrouve ces marnes à Château d'Yquem, Château Châlon, et nombre d'autres grands vignobles d'exception. C'est donc tout naturellement qu'il a racheté ou pris en fermage toutes les vignes plantées sur ce sol si particulier.

Aujourd'hui son vin rouge - 1 seul vin sur toute la propriété, cas presque unique - est reconnu par tous les sommeliers comme un des plus réguliers de l'appellation, son rosé est délicieux, reste à faire connaître mieux le blanc, cultivé en terrasses face à la bastide, avec quelques cépages originaux dans l'appellation.

Le Domaine propose une bouteille de Château Pibarnon rouge 2002, un blanc et un rosé 2005 dans un coffret bois pour 64 € départ Domaine. www.pibarnon.fr