Cuisine de Noel

Vos enfants sont fans de Toblerone et des célèbres triangles mariant subtilement chocolat, nougat, miel et amandes ? Comblez-les avec les papillottes !

Cette année pour les fêtes, Toblerone a mis au point un coffret où vous pourrez découvrir quatre délicieuses recettes dans de petits triangles individuels emballés dans des papillotes festives et réunis dans une boîte-cadeau (prix de vente d'environ 6 euros en grande surface).

Au lait, blanc, noir avec nougat au miel et aux amandes, mais aussi au lait avec une pointe de blanc, ce chocolat mythique se décline en surprises gourmandes et devient le cadeau incontournable de votre réveillon !

 

Vous recherchez à offrir des chocolats pour Noël ? Consultez nos dossiers 2010 :

• Chocolats de Noël à cuisiner
  
• Chocolats de Noël à offrir
  

Proposé uniquement au mois de décembre, le Caviar de Noël STURIA est un caviar extra-frais, tout juste pêché quelques jours avant le réveillon... Son petit goût de noisette frais et crémeux illuminera et marquera les papilles pour les fêtes de fin d’année.

Le caviar de Noël Sturia se suffit à lui-même. Pour préserver sa fraîcheur, servez la boîte simplement posée sur un lit de glace. Dégustez le ensuite à la petite cuillère pour apprécier ses œufs particulièrement croquants qui roulent en bouche !

Prix indicatifs : Verrine de 20 g. 46 €, boîte de 30 g. 67 €, boîte de 50 g. 111 € et 220 € poue une boite de 100g.

En savoir plus sur le Caviar pour Noël avec Goosto : nos recettes au caviar.

Pour ce Noël 2010, Häagen-Dazs s'est associé à une agence de design, 5.5 Designers, pour créer un dessert glacé pour le moins original : l'Iceberg Häagen-Dazs by 5.5 Designers.

Au programme, ni plus ni moins qu'un monolithe de glace "Vanilla" (le best seller de la marque) parfumé au tout nouveau  "Chocolate, Pralines & Caramel". Coeur caramel onctueux, lit de noix pécan caramlisées, et la promesse d'une "couche de neige fraîchement tombée, une poudreuse angélique sur laquelle l’envie de laisser sa trace semble irrésistible".

Avouez que vous attendez la fin du mois de novembre pour trouver un prétexte pour déguster cet Iceberg !

Savez-vous que cette année 2008 comportera une seconde de plus afin d'ajuster l'horloge universelle à la durée réelle des jours solaires ? Pour autant, si vous comptez réveillonner au restaurant pour la Saint Sylvestre, ceci ne vous laisse pas une seconde de plus pour réserver votre table ! Pour vous aider à choisir la bonne table, Goosto a sélectionné les meilleures adresses de restaurants pour le réveillon à Paris et dans toute la France pour célébrer délicieusement le passage à la nouvelle année. Découvrez ces adresses et dépêchez-vous de réserver avant qu'il ne soit trop tard !

Dans l'élaboration de votre menu de Noël, la question du dessert est essentielle. Si l'on veut que les convives puisse l'apprécier réellement, il s'agit de choisir une recette qui équilibre le repas et qui ne présente pas de redondance avec les autres mets. Que vous soyez plus ou moins attachés aux traditions de Noël, vous devriez trouvez votre bonheur dans notre petite sélection de desserts festifs !

Les desserts traditionnels :
En Provence, il est d'usage de servir 13 desserts sur la table. Chaque convive, pour s'assurer chance et bonheur pour l'année qui vient, se doit de goûter à chacun des 13 desserts.
Mendiants, fruits frais et fruits confits, nougat noir, pompe à l'huile, ... La liste varie d'une ville à l'autre ! Pour en savoir plus sur les traditions provençales, consultez le Gros souper provençal et le Menu de Noël provençal.

Incontournable : La bûche
Glacée ou pâtissière, aux fruits, au chocolat ou encore aux marrons, la bûche reste dans les esprits le dessert de Noël par excellence. Si vous ne vous êtes jamais lancé dans la confection d'une bûche, sachez que ce n'est pas si difficile et découvrez la vidéo de Pascale Weeks qui vous montrera pas à pas comment réussir une délicieuse bûche de Noël aux marrons. Ou peut-être lui préférerez-vous la bûche aux griottes ?

Innovant : Tout sauf la bûche
Pas envie de crème au beurre, de nain sciant la bûche ou de champignons en massepain pour votre dessert de Noël ? Qu'à cela ne tienne, retrouvez des idées innovantes et festives dans notre dossier spécial Tout sauf la bûche !




Légers : Les desserts aux fruits
Après le chapon farci aux marrons, la terrine de foie gras et les amuse bouches aux Saint Jacques, on peut avoir envie de fraîcheur et de légèreté. Dans ce cas, les salades d'agrumes sont idéales : essayez la salade d'agrumes aux deux gingembres et ses biscuits aux noisettes, la salade d'oranges et crème légère, ou encore le gratin de fruits exotiques à la poudre de pain d'épices.

Même si vous n'avez pas encore définitivement arrêté votre menu de Noël,  une chose est sûre, le Champagne sera de la partie. Symbole par excellence de la fête, le Champagne est souvent servi à l'apéritif et pour aller avec le dessert mais il peut bien entendu également accompagner tout le repas du réveillon ! Pour prendre un peu d'avance et si ce n'est déjà fait, n'hésitez pas à acheter votre Champagne dès maintenant.

Pour vous aider à choisir, Véronique Raisin a sélectionné pour vous une trentaine de bouteilles parmi les plus grandes réussites de la Champagne que vous trouverez facilement chez les cavistes ou dans les grandes surfaces.
Consultez le dossier spécial Champagnes de fêtes sur Goosto.fr

Sélection de Champagnes bruts non millésimés
Sélection de Champagnes millésimés
Sélection de Champagnes rosés
Sélection de Champagnes non dosés

Pointe de ce que la maison fait de plus sublime, la réunion mystérieuse de 1200 eaux-de-vie anciennes et rares teinte la pureté transparente de la carafe Baccarat de ce Cognac Louis XIII.  Ce bijou d'arômes intenses et délicats où les saveurs multiplient les odes à la nature : écorces de bois, litchee et miel se rencontrent et caressent encore flaveurs vanilllées et fruitées, offrira d'infinies idées pour sublimer vos repas de fin d'année. Découvrez les idées menu autour de la truffe et du cognac.
En vente sur Galeries Lafayette : 29080 euros. (une vraie folie!)

Jean-Paul Hévin signe Cinderrella :10 cm de chocolat fin, où les fantasmes gourmands suivront la cambrure vertigineuse de cette chaussure emblématique. Pas besoin d'attendre que l'aiguille sonne les 12 coups de minuit pour que la chaussure préférée des femmes, et surtout des hommes, soit partagée avant l'arrivée des cadeaux. Les cadeaux gourmands : c'est la tendance Noël 2008 !
Un plaisir chic et original signé Jean-Paul Hévin.
Les 280g : 74,60 euros.

Intensément parfumé à la truffe, ce Risotto Pronto Tartuffo de Riso Gallo amènera à votre menu de fête une pointe d'originalité et épatera les gourmands à prix mini. Onctueux, délicat, rapide et surtout facile à préparer, ce risotto est exempt de colorant, conservateur et autre exhausteur de goûts. Pas d'hésitation, il accompagnera à merveille les crustacés (coquilles Saint-Jacques, langoustines) comme les volailles de Noël (dinde, chapon, oie). En accompagnement, prévoyez un paquet de risotto pour trois à quatre personnes. Pour d'autres idées de recettes économiques et festives, allez voir notre menu de noël économique.

Risotto Pronto à la truffe de Riso Gallo
2,70 € le paquet de 250 g  en  grandes et moyennes surfaces.

Vous commencez déjà à réfléchir à la composition de votre menu de Noël ? Aujourd'hui, nous vous proposons une sélection de recettes d'entrées de Noël ! Pour vous faciliter la vie et ne pas stresser le jour du réveillon, différentes options sont possibles... Préparées un ou deux jours à l'avance, les terrines de foie gras, de Saint-Jacques ou de gibier, sont bien pratiques ! Si vous avez prévu de vous concentrer sur la préparation d'un plat ou d'un dessert, optez pour des idées de recettes assemblées facilement à la dernière minute, servies à l'assiette ou au verre. Si la suite du menu est plus riche, choisissez une recette d'entrée légère mais festive ! Enfin, nous avons également sélectionné des recettes d'entrées de noël économiques néanmoins délicieuses !

Des entrées faciles et rapides pour Noël :

Le saumon fumé au pain d'épices
Les Saint-Jacques à l'ail et au persil
Les tapas de figues et foie gras
La Salade de mâche au foie gras et au pain d'épices

Des entrées de Noël à préparer d'avance :

Le Saumon Gravalax
La Terrine de Saint Jacques
La Terrine de foie gras maison
L'émincé de chevreuil en terrine aux noix de cajou




Des entrées de Noël économiques :

Le Capuccino de champignon
La Terrine aux trois légumes
La Salade de lentille au saumon fumé et aux agrumes
Le Velouté aux champignons et aux éclats de marrons grillés



Des entrées de Noël légères :

Le Millefeuille d'espadon au gingembre
Le Velouté de chou-fleur au flétan fumé
Le Carpaccio de betterave courgettes aux oignons rouges

>>Toutes les entrées de Noël